El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) confirmó el 5 de noviembre de 2026 un brote de influenza aviar de alta patogenicidad AH5N1 en una granja comercial de huevo para plato en Umán, Yucatán, donde murieron 862 de las 225 mil 860 gallinas de postura que albergaba.
La granja equivale a 0.09 por ciento del inventario nacional de aves de postura, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), que sostuvo que el caso no compromete la oferta de huevo ni de carne de pollo. La dependencia delimitó un área de riesgo de 10 kilómetros a la redonda y mantiene muestreos en las unidades de engorda, postura y reproducción dentro de ese perímetro, de acuerdo con La Razón.
La alerta se activó cuando el médico responsable de la unidad notificó la mortandad inusual. Técnicos de Senasica acudieron a tomar muestras bajo medidas de bioseguridad y el Laboratorio Oficial de Bioseguridad Nivel 2 de Mérida las reportó positivas al subtipo H5. Las muestras se enviaron al Laboratorio de Bioseguridad Nivel 3 de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades Exóticas de los Animales (CPA), en Palo Alto, Ciudad de México, para pruebas de aislamiento y secuenciación. La búsqueda del origen incluye la revisión de cuerpos de agua cercanos, donde en invierno arriban aves migratorias procedentes del norte, reportó La Jornada.
En la unidad se aplicó cuarentena definitiva y despoblamiento total. Las aves recibieron disposición sanitaria, se destruyeron desechos y materiales contaminados y las instalaciones pasan por limpieza y desinfección. Después del vacío sanitario se introducirán aves centinela para comprobar la ausencia del virus antes de autorizar la repoblación, detalló el medio local La Jornada Maya. Con base en los resultados de los muestreos, la Dirección General de Salud Animal evaluará si autoriza vacunación de emergencia en las granjas aledañas. En su comunicado, la Sader afirmó: «El abasto de productos avícolas a nivel nacional está plenamente garantizado» y «el consumo de carne de ave y huevo es completamente seguro».
Los resultados de los muestreos en el perímetro definirán si el brote quedó contenido en una sola granja de Umán o si hay más unidades afectadas. Los productores avícolas que detecten mortandad inusual deben reportarla al Senasica al 800 751 2100, por WhatsApp al 55 3996 4462 o al correo gestioncpa.dgsa@senasica.gob.mx.
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